隨著端午佳節的到來，「鹼粽」作為傳統美食，因其清爽滑口的口感而受到廣泛喜愛，特別是在炎熱的夏季更是令人垂涎。然而卻有少數業者和民眾在製作鹼粽時，非法添加硼砂以提升色澤和口感，這種行為卻嚴重危害健康。硼砂屬於非法食品添加物，可能導致嘔吐、腹瀉、紅斑等多種健康問題，甚至可能引發循環系統障礙、休克、昏迷，最嚴重的情況甚至可能致命。為了保障民眾的健康，政府已明令禁止在食品中使用硼砂。
嘉義市政府衛生局為了讓大家能安心享用鹼粽，特別提供「三偏磷酸鈉」作為安全替代品，民眾可於即日起至5月29日，前往衛生局一樓服務台免費索取。服務時間為早上9:00至12:00，下午13:30至17:00，每人限領1包，數量有限，送完為止。
此外，衛生局也呼籲所有食品業者，必須遵守法律，不得違法使用硼砂製作鹼粽。倘經查獲添加未經中央主管機關許可之添加物，核屬違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定，依同法第49條第1項規定，處7年以下有期徒刑，並得併科新臺幣8,000萬元以下罰金，切勿以身試法。