烘焙業在新冠疫情中「災情」慘重，買氣疲弱，嘉義市政府衛生局號召烘焙業者共同集氣，練功拿「金」，委託崇仁醫護管理專科學校，邀集食品相關專家、學者與衛生局稽查員共組專業小組，輔導烘焙業者提升衛生自主管理，並首創嘉市烘焙「金(麥方)獎」，頒獎表揚通過產品抽驗以及衛生評鑑的業者，在中秋節大檔期一起衝高買氣及人氣。衛生局今天(9/4) 在中央廣場舉辦「110年烘焙金(麥方)獎頒獎典禮暨中秋烘焙展」，得獎烘焙業者開心秀「金」，並大方端出各式各樣美味糕點與民眾分享，連「嫦娥」也忍不住聞香下凡，搶鮮品嚐還開直播，現場熱鬧滾滾的氣氛，一掃疫情衝擊陰霾。
烘焙食品是國民美食，大人小孩都喜歡。為提升烘焙食品衛生安全及品質，嘉義市政府衛生局委託崇仁醫護管理專科學校，邀集食品相關專家、學者與衛生局稽查員共組專業小組，輔導嘉義市小型烘焙業者符合食品良好衛生規範(GHP)，以協助業者建立食品良好衛生規範自主管理系統。此次計畫為提升烘焙業者衛生自主管理，於第一階段完成輔導查核91家(每家2次)，最後共計輔導通過80家烘焙業者，並從輔導通過名單中徵求43家烘焙業者參加通過第二階段評鑑暨產品抽驗衛生標準(大腸桿菌、大腸桿菌群等項目)合格，而榮獲嘉市烘焙「金(麥方)獎」殊榮。
嘉義市長黃敏惠今天(9/4)特地出席「110年烘焙金(麥方)獎頒獎典禮暨中秋烘焙展」，親自頒獎表揚通過衛生評鑑的優良烘焙業者。黃市長表示，通過評鑑的業者都是經由層層嚴格評核後才順利過關，包括麵包店、蛋糕甜點店、蛋捲餅乾店、烘焙工廠等各類烘焙業者，如同烘焙業中的典範，也期望得獎業者能做為同業間的衛生安全管理種子向下扎根，進而擴大自主管理效應，帶動小型烘焙業者脫胎換骨，提升嘉義市餐飲衛生安全品質及形象，並刺激、吸引更多烘焙業者共襄盛舉，同時讓民眾消費時能有更安心的選擇。
中秋佳節將至，月餅往往是送禮之最佳「伴手禮」，衛生局攜手得獎業者一同大展身手，端出美味的中秋月餅讓民眾免費品嚐，一同分享獲獎喜悅，同時藉由舉辦中秋烘焙展，讓民眾品嘗試吃優良業者的特色烘焙產品，供民眾中秋送禮之參考，歡度美好的中秋佳節。今天的活動中，連「嫦娥」也忍不住聞香下凡搶鮮品嚐，同時開直播分享現場熱鬧滾滾的景象。
此外，嘉義市政府衛生局表示，通過評鑑之名單除公布於嘉義市政府衛生局-食安在嘉網站上，提供外地遊客與市民安心用餐的選擇，同時也在粉專「食安優良在我嘉」上辦理「與美食拍張〝合照〞」的抽獎活動，歡迎來嘉義尋找屬於自己最愛呷的ㄆㄤˋ麵包。