進口蛋食安疑慮持續延燒，因應中秋佳節即將到來，嘉義市政府衛生局為了保障市民享用中秋應景食品衛生安全，針對經常使用蛋品的烘焙業者加強稽查力度，衛生局近日特別針對本市獲得金(麥方)獎50家及其他烘焙業者5家所使用的「未殺菌液蛋、殺菌液蛋、殼蛋」進行稽查，稽查項目為產地標示、有效日期、進貨憑證及蛋品來源商等，經查產地均為國產，未發現有疑慮蛋品，產品有效日期及標示亦均符合相關規定。
衛生局於112年9月13日起即持續積極針對轄內市售雞蛋各通路等業者進行查核，截至9月22日止已查核134家，稽查結果皆符合規定，蛋品標示均合格，衛生局將持續嚴查市售雞蛋，把關市民節令食品的安全與衛生。
衛生局表示，液蛋係去蛋殼後得到之產品，廣為烘焙、餐飲及團膳業者加工使用，且多數烘焙業者會根據製程需求，選擇殼蛋或液蛋，液蛋又分為液蛋黃、液蛋白、液全蛋三項產品及其混合製品，為確保液蛋產品的衛生安全，將依衛生福利部食品藥物管理署訂定「液蛋產品標示規定」查核。
衛生局呼籲食品業者應落實自主管理，並遵守食品安全衛生管理法相關規定，以確保蛋品衛生安全及品質，如經查獲違反規定將依法處辦，以保障消費者食用衛生安全。