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嘉義市政府衛生局提醒5項食安新制111年7月1日上路

  • 發布單位:食品藥物管理科

衛生福利部公告自111年7月1日起實施(一)注脂肉品名標示「注脂」並加註醒語、(二)食品品名不得標示「健康」字樣、(三)二氧化碳、果膠、關華豆膠、刺槐豆膠移列以食品添加物管理、(四)阿勃勒(Cassia fistula L.)果實不得作為食品原料使用、(五)訂定食品安全監測計畫之內容項目等5項新制,如有查獲食品業者或產品違反前述相關規定,將依食安法處辦。

 

坊間許多「雪花牛肉」或「霜降牛肉」,看似讓民眾食指大動的的油花分佈,是天然的嗎?亦或是所謂的人工「注脂肉」?確實讓大家分不清楚。注脂肉是以肉品為原料,經油脂或以油脂混加食品原料、食品添加物注入、調理過程製造之產品。為加強注脂肉食品標示管理,包裝注脂肉食品、具稅籍登記食品販賣業者販售散裝注脂肉食品,以及販售注脂肉食品的直接供應飲食場所,標示應以中文在品名顯著標示「注脂」或等同字義說明,並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義的醒語。

 

市面上琳瑯滿目的「健康食品」,吃了真的健康嗎?尤其在這疫情嚴峻期間,民眾開始注意健康的問題,尋找廣告有療效的健康食品,相對的也重視食品成分資訊揭露是否正確,但是卻無法分辨一般食品與取得健康認證小綠人標章的健康食品差異。為避免消費者因食品品名標有「健康」字樣,對該食品產生有較為健康之想像,從111年7月1日起產製的食品,如果未向衛福部申請健康食品查驗登記並取得許可,不得以「健康」字樣做為品名的一部分,避免消費者誤解。

 

另外,二氧化碳、果膠、關華豆膠、刺槐豆膠改移列以食品添加物管理,前述這些品項應符合食品添加物管理相關規定,包括應辦理查驗登記、登錄、標示、建立追溯追蹤資料等規範;阿勃勒(Cassia fistula L.)果實不得繼續作為食品原料使用。國產產品的製造日期或進口產品的輸入日期在111年7月1日前者,可以繼續販賣到有效日期屆至為止;而為使食品業者訂定食品安全監測計畫更臻明確,明定食品之製造、加工、調配及輸入業者,訂定食品安全監測計畫的內容項目,包含流程及危害分析、作業標準程序、內部稽核、供應商管理與教育訓練。

上述詳細內容可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw/)首頁/公告資訊/本署公告項下查詢。